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Les pâtes Celnat sont fabriquées en Sicile , île réputée pour la qualité de ses blés durs. La fabrication est traditionnelle , un moulin est adossé à la fabrique garantissant une semoule toujours fraîche et l'eau de source nécessaire à la confection des pâtes provient de l'Etna. Le procédé de fabrication est traditionnel et inclut une finition à la main et un séchage à basse température.
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